01 · KLASİK
Hollanda Mayonezi
Kıvamlı, yumuşak ve kremamsı. Hollanda usulü patatesin vazgeçilmez eşlikçisi.
← MENÜYE DÖN
AMSTERDAM FRIED · THE FINISHING TOUCH
SOSLAR VE KOMBOLAR.
LEZZETİN TAMAMLANDIĞI YER.
Hollanda’nın sevilen soslarından Amsterdam Fried’e özel tat fikirlerine. Patates, loempia ve atıştırmalıklar için favori eşlikçinizi keşfedin.
SOSLARI KEŞFETHOLLANDA BÜFE KÜLTÜRÜ
KÜÇÜK BİR DOKUNUŞ. BÜYÜK BİR LEZZET.
Hollanda’da sos, patatesin yanında sıradan bir detay değildir; lezzetin önemli bir parçasıdır. Klasikleri, karakterli hardalları ve sevilen sos kombinasyonlarını bir araya getiriyoruz.
KLASİKLERDEN İMZALARA
HER DAMAK TADINA BİR SOS.
On iki farklı sos karakteri. Üç Hollanda hardalıyla birlikte toplam 15 seçenek.
02 · KLASİK
Ketçap
Domatesin hafif tatlı, hafif ekşi, tanıdık lezzeti.
03 · KLASİK
Hollanda Curry Sosu
Hollanda büfelerinin meşhur, aromatik ve hafif baharatlı curry sosu.
04 · KLASİK
Saté (Yer Fıstıklı) Sos
Yer fıstığının zengin ve hafif baharatlı tadını taşıyan, sıcak servis edilebilen sos.
05 · ACILI
Samurai Sos
Kremamsı dokuda, belirgin ama dengeli acılık sevenlere.
06 · BALIKLA GÜZEL
Ravigotte Sos
Otlar ve ferah ekşimsi notalarla balık lezzetlerine çok yakışır.
07 · PREMIUM
Trüf Aromalı Mayonez
Kremamsı mayonez ve zarif trüf aromasıyla farklı bir dokunuş.
08 · LOEMPIA
Sweet Chili Sos
Tatlı ve hafif acı lezzetiyle loempia ve çıtır atıştırmalıklara çok yakışır.
09 · LOEMPIA
Tatlı Ekşi Sos
Tatlılık ve canlı ekşiliğin dengesi; özellikle loempia için.
10 · İMZA FİKRİ
Amsterdam Sarımsak
Amsterdam Fried için geliştirdiğimiz sarımsaklı imza sosu fikri. Son tarif tadımlarla belirlenecek.
11 · İMZA FİKRİ
Amsterdam Sambal
Karakterli, baharatlı bir Amsterdam Fried imzası. Acılık seviyesi ve tarifi henüz test aşamasında.
12 · HOLLANDA FAVORİSİ
Joppiesaus
Kremamsı, hafif tatlı ve baharatlı karakteriyle sevilen Hollanda sosu.
DUTCH MUSTARD COLLECTION · 13–15
ÜÇ FARKLI HARDAL. ÜÇ FARKLI KARAKTER.
Ekstra keskin, geleneksel taneli ya da yumuşacık kremalı. Hangisi sizin favoriniz?
13 · GÜÇLÜ
Ekstra Acı Hollanda Hardalı
Keskin ve güçlü hardal aroması. Kroket ve bitterballen sevenler için iddialı bir eşlikçi.
14 · GELENEKSEL
Orijinal Zaanse Hardalı
Taneli dokusu ve karakterli tadıyla Zaan bölgesinin hardal geleneğinden ilham alan klasik.
15 · YUMUŞAK
Kremalı Hollanda Hardalı
Yumuşak, kremamsı ve hafif tatlı; sert hardal tadı istemeyenler için.
Zaanse, ekstra keskin ve kremalı çeşitler için nihai üretici seçimi ve reçeteler tadım sürecinde netleşecek.
PATATESİN EN SEVİLEN EŞLİKÇİLERİ
HOLLANDA’NIN MEŞHUR KOMBOLARI.
Bazen iki sos, bazen biraz taze soğan; Hollanda sokak lezzetlerinin en eğlenceli geleneklerinden biri.
01 · HOLLANDA KLASİĞİ
OORLOG
Mayonez + saté sos + taze doğranmış soğan. Üçlünün sevilen Hollanda buluşması.
02 · BÜFE KLASİĞİ
SPECIAAL
Mayonez + Hollanda curry sosu + taze doğranmış soğan. Ketçaplı sunumu da bilinir.
03 · SADE SEVENLERE
FLIP
Mayonez + saté sos. Oorlog’dan farkı: soğan eklenmez.
04 · TARİF GELİŞİYOR
SATÉ SPECIAAL
Saté lezzetini öne çıkaran özel bir sunum üzerinde çalışıyoruz. Nihai eşlikçiler tadım sonrası belirlenecek.
05 · İMZA TARİF GELİŞİYOR
AMSTERDAM MIX
Amsterdam Garlic, Amsterdam Sambal ve taze soğan fikrinden doğan özel karışım. Nihai denge test edilecek.
✦ BİLİYOR MUYDUNUZ?
“OORLOG” NE DEMEK?
Hollandacada “oorlog” savaş anlamına gelir. Patatesin üzerine mayonez, yer fıstıklı saté sosu ve taze soğan eklenen bu meşhur kombinasyonun adı kulağa şaşırtıcı gelebilir. Ama Hollanda büfelerinde uzun zamandır sevilen bir klasik!
AMSTERDAM FRIED · STORE #001
SON DOKUNUŞU SİZ SEÇİN.
Klasik mayonez, karakterli Zaanse hardalı ya da meşhur Oorlog. Favori eşlikçinizi keşfedin.
Store #001 · Mersin · Menü açılış öncesi planlama aşamasındadır. Sos çeşitleri ve nihai içerikler tedarik ve reçete onayına bağlıdır.
← TÜM MENÜYE DÖN